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2012年9月14日 (金)

日本食品科学工学会発表報告その1、8月29日~31日

2012年8月29日~31日 北海道札幌市にある藤女子大で
日本食品科学工学会が開催されました。高知大学農学部
からは、食料科学コース関連の研究室の院生・学生・教
員によって、「ラジカル消去反応系における酸化防止剤
の相乗・相殺効果の解析」、「ニラに含まれる抗ピロリ
菌活性成分の解明」、「カヤ果皮抽出物が示すスーパー
オキシドアニオン消去活性」などのタイトルで、高知大
医学部や高知県工業技術センターなどとの共同研究が報
告されました。高知県産の生物資源の付加価値を高めて
有用利用する取り組です。
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